Retour : Boeuf

Joue de boeuf

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700 g
11.69 €
16.7 €/kg

1 pièce de 700g à 750g

Cette joue très tendre peut se préparer de différente façon :
-
en pot au feu, en bourguignon ou bien en daube..

 Origine : france

 

 Conservation :

- 7 jours au refrigérateur dans son emballage sous vide

- peut aussi être congelé

Disponibilité :

En stock

Idée recette :

Parmentier de joue de boeuf

Présentation de la recette.

Présentation :

Nombre de personnes : 4

Difficulté : - facile

Temps de préparation : - 20 mn

Temps de cuisson : - 15  mn

Ingrédients :

  • 800 g de joue de boeuf
  • 500g de pommes de terre
  • gruyère rapé
  • beurre et crème épaisse
  • sel, poivre

 

Préparation

  • Faire cuire la joue de boeuf 2h30 la veille
  • Le lendemain hacher la joue cuite, saler, poivrer
  • Faire cuire les pommes de terre à l'eau, écraser-les avec du beurre et de la crème.
  • Prendre un plat allant au four, verser la joue et la purée de pomme de terre.
  • Saupoudrer de gruyère rapé et enfourner le plat dans un four chaud thermostat 7 (210°) pendant 15 mn

A servir avec une salade verte pour un repas complet

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Triperie Gonnord 3 avenue du bois de la Dame 79100 St Jean de Thouars Tél. : 06.72.32.79.52
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