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Cervelle d'agneau

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4.00 €

 

 

 

Origine : france

 

 Conservation :

- 5 jours au réfrigérateur dans son emballage

- peut aussi être congelé

Disponibilité :

hors stock

Idée recette :

Cervelles d'agneau aux capres

Cervelles d'agneau aux capres

Présentation de la recette.

Présentation :

Nombre de personnes : 4

Difficulté : - facile

Temps de préparation : - 10 mn

Temps de cuisson : - 15  mn

Ingrédients :

  • 4 cervelles d'agneau
  • 1 citron
  • 50 gr de beurre
  • 1cc de câpres
  • sel, poivre

 

Préparation

  • Faite préparer les cervelles par votre tripier, pochez-les 15 mn dans de l'eau bouillante. Egouttez et essuyez-les.
  • Préparer la sauce 5 mn avant la fin de la cuisson, faire fondre le beurre dans une petite casserole, sans le laisser colorer.
  • Saler et poivrer, ajouter le jus d'un demi citron, remuer, retirer du feu et incorporer les câpres égouttée.
  • Pour servir, les disposer sur une assiette chaude et napper avec la sauce
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Triperie Gonnord 3 avenue du bois de la Dame 79100 St Jean de Thouars Tél. : 06.72.32.79.52
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