Préparation

• Faire cuire la langue de veau dans de l'eau salée pendant 1h30 à 2h00. Laissez-la refroidir et trancher en part de 3cm. Mettre les tranches de langue dans un plat allant au four.
• Pendant la cuisson de la langue, mélangez les oeufs, le fromage et versez cette préparation sur chauque tranche de langu puis ajouter le jambon de pays roulé comme une fleur faire gratiner dans un four à 250° (thermostat 8).
• Servez accompagné de pâtes