Excellent seul ou ajouté à un pot au feu

Conservation : 7 jours au réfrigérateur dans son emballage sus vide d'air

idée de cuisson : cuisson à la fleur de sel

Au  four à 230°C 1/2 heure parsemé de fleur de sel.

L'os à moelle est cuit lorsque la pointe du couteu pénètre sans résistance dans la moelle